Чайные традиции. Китай.

Будучи в Китае, я многое узнал из того что было мне не известно о чае. Например, что пьют его там совершенно не так, как мы привыкли это видеть. Чай пьют там везде, на улице, в дороге, в магазинах (неважно даже, что это не чайный магазин, а магазин одежды), в общем, просто везде.

Будучи в Китае, я многое узнал из того что было мне не известно о чае. Например, что пьют его там совершенно не так, как мы привыкли это видеть. Чай пьют там везде, на улице, в дороге, в магазинах (неважно даже, что это не чайный магазин, а магазин одежды), в общем, просто везде. Можно прийти в магазин за покупками, а выйти из магазина напившимся свежего чая, бодрым и полным хорошего настроения. Здесь люди практически не пьют простую воду, жажду здесь утоляют чаем. На каждом шагу продают маленькие термосы, объемом 250-300 мл. Это походный вариант для каждого китайца. Людей с термосами можно увидеть везде на улице. Чаще всего термосы выполнены изстекла, и сразу видно какой чай заварен в нем. С помощью ремешка прикрепленного к термосу, его вешают на руку как зонтик и ходят с ним. Вдруг, захочется попить.

Когда приходишь в чайный магазин в Китае, тебя даже не спрашивают, хочешь ты пить чай или нет – сразу заваривают и усаживают за большой чайный стол. Стол ручной работы, изготовленный из массива дерева, прекрасно обработан и украшен резьбой. Глядя на него начинаешь понимать всю полноту почитания чая в Китае не только какнапитка, но и как чего-то духовно высокого. Хозяин магазина заваривает свежий чай и разливает его по пиалам, пододвигая одну из них тебе. Самое интересное, когдавыпьешь чай из нее, тебе наливают еще и еще до бесконечности. Пока ты сам это не остановишь. Хозяин, никогда тебя не выгонит, ты можешь перепробовать хоть весь чай с его прилавка. Интересно еще то, что чаще всего китайцы не умеют разговаривать на других языках, и во время чаепития не получается даже поговорить, однако тебе уютно, приятно и ... не хочется уходить. Само чаепитие выглядит очень просто, в глиняный чайник делается закладка чая и заливается свежим кипятком (кипяток, кстати, готовится прямо здесь – в металлическом чайнике на чайном столе, с помощью специальной индукционной электрической плитки со встроенным краном для подачи воды в этот чайник). Спустя полминуты, отвар сливается в специальный глиняный кувшинчик – «чашу справедливости» (мы уже говорили раньше о ее предназначении), а уже из нее чай разливается по пиалам. В чайник с заваркой снова наливается кипяток. Свежий чай выдерживает до десяти таких заварок, пиалы очень не большого размера 30-50 мл. Сделано это специально для того чтобы пить чай мелкими порциями, наслаждаясь каждым глотком. Да и жажда уходит гораздо быстрее при таком чаепитии.

В одном из чайных магазинов меня угостили местным лакомством, которое подают к чаю. Я никогда раньше такого не пробовал. На вид лакомство похоже на кору дерева, смазанную какой-то смолой темного цвета. Пахнет эта «вкуснятина» черносливом и сандалом одновременно. Когда я положил кусочек в рот..., у меня чуть не потекли слезы. Вкус сандала и какой-то перечной мяты вперемешку с черносливом просто дали в нос и встали комом в горле. Неповторимое ощущение, когда ты ничего не глотал, а в горле застрял ком, размером с грецкий орех, я никогда не забуду.Запив все это дело чаем, я надеялся избавиться от неприятных ощущений. Однако это совершенно не помогло. В таком состоянии (полного дискомфорта)я пробыл не менее 20-25 минут. В чем удовольствие, я не понял. Китайцы даже не смогли объяснить, что это за лакомство.Мне показалось, что это действительно кора какого-то дерева, т.к. не много пожевав, я почувствовал грубую волокнистую структуру, свойственную древесине.

Вообще, я многое понял из путешествия по Китаю. Люди здесь живут другой, совсем не похожей на нашу, жизнью. Зачастую живут бедно, но ни разу я не увидел унылого лица местного жителя. Они постоянно веселые, гостеприимные, добродушные и очень счастливые люди. Нам многому стоило бы у них поучиться.